夜は鐵釜で味噌鐵釜

鐵釜は博多豚骨のながれをくむ細麺が主流なのですが、これはご覧の通りコシのしっかりとした太麺。しっかり煮込んでやわらかいなかにもしゃきしゃきとした食感を失わない野菜とあいまってなかなかの美味しさ。

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