恵比寿AFURIの柚塩麺

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よくラーメンについてあれこれ話すお客さんに教えていただいた恵比寿のラーメン屋にその日のうちに逝ってきました。柚塩をオススメされたので迷わずそれに。しかし、いらん気が起きて鶏油(ちーゆ)と炙りチャーシューも。鶏油抜きの状態を知らないのだけれど、これはよかったかも。あっさり目のなかにもコクがあっていいカンジ。ノーマル状態だとかなりさっぱり目だろうね。炙りチャーシューはちょっとわたしの好みにはあいませんでした。

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